BACALHAU DE FORNO
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 60 minutos
Calorias: 460 a porção
Ingredientes
600g de lombo de bacalhau seco
500g de batata
1 alho-poró grande cortado em pedaços
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão amarelo cortado em tiras
1 vidro de Palmito Pupunha Castelo
50g de Azeitonas Verdes Castelo, sem caroço
½ xícara (chá) de Azeite de Oliva Castelo
2 colheres (sopa) de Vinagre Balsâmico Tradicional Castelo
2 colheres (sopa) de orégano fresco picado
Preparo
Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, na geladeira, mudando a água pelo menos 4 vezes. Retire e corte em pedaços médios. Descasque e cozinhe as batatas até amaciar. Corte em rodelas. Unte um refratário grande com Azeite de Oliva Castelo. Distribua o bacalhau, as batatas, o alho poró, os pimentões, o Palmito Pupunha Castelo e as Azeitonas Verdes Castelo.
Misture o Azeite de Oliva Castelo, o Vinagre Balsâmico Tradicional Castelo e o orégano e regue os ingredientes. Leve ao forno quente (250°C) por cerca de 30 minutos e sirva.
Dica: você já encontra bacalhau dessalgado e congelado, o que facilita o preparo. Basta descongelar e preparar.
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