Nutricionista do Oba Hortifruti, Thamires Lima, e chef Benedito Tersi ensinam estratégias criativas para apresentar frutas, legumes e preparações caseiras, reforçando bons hábitos alimentares desde a infância
Criar uma boa relação com a comida desde a infância é um dos pilares para o desenvolvimento de hábitos saudáveis ao longo da vida. Mas como transformar o momento da refeição em algo mais atrativo e positivo para as crianças, sem abrir mão do equilíbrio nutricional? A nutricionista do Oba Hortifruti, Thamires Lima, e o chef Benedito Tersi mostram que o segredo está na combinação entre afeto, criatividade e participação.
Para a nutricionista, a apresentação dos alimentos pode fazer toda a diferença no interesse das crianças. “Montar pratos coloridos com vegetais, frutas e grãos integrais não só garante uma alimentação mais equilibrada, como também estimula a curiosidade. Vale, inclusive, propor o desafio de comer três cores diferentes em cada refeição”, explica Thamires. Pratos como arroz com cenoura ralada, brócolis e frango grelhado, ou arroz e feijão acompanhados de purê de batata com beterraba e carne moída, são exemplos simples e nutritivos.
Outro ponto importante é a participação ativa da criança. “Ao escolher entre duas opções, ajudar a lavar folhas ou montar o próprio prato, ela passa a se envolver mais com os alimentos e tende a aceitar melhor novos sabores e texturas”, ensina a nutricionista. Além disso, o uso da imaginação ajuda a tornar o momento ainda mais lúdico, como contar histórias em que o brócolis é o alimento dos super-heróis ou a cenoura é o segredo da força dos coelhos.
O chef Benedito Tersi complementa: “Comida também é afeto. A forma como apresentamos os alimentos pode transformar o momento da refeição em algo divertido e cheio de descobertas”. Ele aposta em lanches criativos e na estética como aliada para despertar o interesse dos pequenos. Um sanduíche pode virar estrela ou coração com o uso de cortadores; frutas ganham vida em espetinhos coloridos; e legumes em tiras viram “palitinhos crocantes” perfeitos para serem mergulhados em molhos leves.
Entre as sugestões práticas do chef estão:
- Espetinhos de frutas da estação: melancia, manga, morango, kiwi e uva cortados em cubos e dispostos como um arco-íris;
- Minissanduíches criativos: com pão integral ou de fermentação natural, recheados com queijo leve, frango desfiado ou pastinha de ricota;
- Minipizzas caseiras: com base de pão sírio, molho de tomate fresco, queijo, legumes e ervas;
- Palitinhos de legumes: como cenoura, pepino e abobrinha, servidos com molho de iogurte natural;
- Smoothies divertidos: batidos com frutas e iogurte, servidos em copos transparentes e finalizados com granola ou frutas picadas.
Mas também é essencial saber o que evitar. Thamires lembra que até 1 ano de idade, a recomendação é não usar sal nas preparações, e até os 2 anos, nada de açúcar, nem mesmo mel. “Depois dessa fase, a orientação é reduzir ao máximo o consumo de produtos ultraprocessados. Além disso, bebidas com cafeína devem ser evitadas, pois podem afetar o sono e a absorção de ferro”.
Mais do que impor regras, os especialistas reforçam a importância de tornar a alimentação uma experiência prazerosa. Evitar pressões, chantagens e respeitar o tempo da criança são atitudes que favorecem uma relação mais positiva com a comida. “Valorizar as pequenas conquistas, como provar um legume novo, pode ser mais eficaz do que forçar a comer tudo”, lembra a nutricionista.
Com um pouco de criatividade e envolvimento, é possível transformar o prato em um espaço de afeto, aprendizado e saúde, e assim, formar paladares mais conscientes desde cedo. Para ajudar nesse processo, o chef Benedito Tersi e a nutricionista Thamires Lima prepararam receitas simples, nutritivas e cheias de charme, ideais para o dia a dia das crianças, que unem sabor, diversão e equilíbrio à mesa.
Sanduíche Arco-Íris
Pão integral
Patê de ricota ou Homus
Tomate, cenoura ralada, pepino, beterraba cozida ralada, folhas de alface
Modo de preparo:
Monte o sanduíche com camadas coloridas de legumes, formando um “arco-íris”. Corte em triângulos ou use cortadores divertidos.
Espetinho de Frutas no Palito
Uva cortada ao meio
Morango
Manga em cubos
Melancia em bolinhas
Modo de preparo:
Monte como se fosse pirulito de frutas.
Espetinhos de Frutas com Calda de Iogurte Colorida
1 xícara de chá de morangos cortados ao meio
1 xícara de chá de uvas verdes sem sementes
1 manga em cubos
1 kiwi em cubos
1 fatia grossa de melancia em cubos
Palitos de churrasco ou de bambu
Para as caldas de iogurte:
2 potes (200g) de iogurte natural integral ou grego
½ xícara de chá de morangos batidos (para cor rosa)
½ xícara de chá de manga batida (para cor amarela)
½ xícara de chá de mirtilos ou amoras batidos (para cor lilás)
Modo de preparo:
Monte os espetinhos intercalando as frutas de forma colorida. Para cada cor de calda, bata o iogurte com a fruta indicada até obter um creme homogêneo. Sirva os espetinhos acompanhados das caldas em potinhos separados, para que as crianças mergulhem as frutas antes de comer.
Receita lúdica e nutritiva: transforma o lanche em uma brincadeira de cores e sabores.
Muffin de Cenoura Saudável
2 ovos
1 cenoura pequena ralada
½ xícara de chá de aveia
2 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite
½ colher de chá de fermento
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador, asse em forminhas de cupcake. Ficam ótimos para lancheira.
Minipizzas de Legumes com Massa de Batata-Doce
2 batatas-doces médias cozidas e amassadas
1 ovo
3 colheres de sopa de farinha de aveia ou integral
1 pitada de sal
1 colher de sopa de azeite
½ xícara de chá de molho de tomate caseiro
100g de muçarela ralada ou em cubinhos
Tomatinhos-cereja cortados ao meio
Rodelas de abobrinha fina
Cenoura ralada
Milho cozido
Folhinhas de manjericão (opcional)
Modo de preparo:
Misture a batata-doce amassada, o ovo, a farinha e o sal até formar uma massa homogênea. Modele discos pequenos (como minipizzas) e coloque em assadeira untada. Regue com azeite. Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos, até firmar. Retire do forno, espalhe o molho de tomate, cubra com a muçarela e finalize com os legumes coloridos. Volte ao forno por mais 10 minutos para gratinar. Finalize com folhas de manjericão.
Além de nutritivas, são divertidas porque as crianças podem montar suas próprias pizzas com as coberturas preferidas.
SOBRE O OBA HORTIFRUTI
O Oba é reconhecido pela qualidade e variedade de seus produtos, oferecendo diariamente um atendimento que valoriza o relacionamento pessoal, garantindo o equilíbrio perfeito entre sabor e saúde na vida das pessoas. A marca acredita que reunir família e amigos à mesa é um momento de alegria e bem-estar. Referência em alimentação saudável e no prazer de comer bem, o Oba é a escolha de confiança para quem busca manter uma dieta equilibrada.
Em julho de 2024, o Oba foi eleito pela quarta vez o melhor hortifrúti de São Paulo, segundo pesquisa DataFolha. A marca também já foi reconhecida duas vezes pela Folha de S. Paulo na pesquisa Top of Mind como a marca mais lembrada na categoria de alimentos frescos, pela revista Veja Comer & Beber como o estabelecimento mais querido da cidade e foi ranqueada pelo IBEVAR–FIA 2020 como uma das empresas de varejo mais eficientes do Brasil.
Atualmente, a marca possui mais de 70 lojas nos Estados de São Paulo, Goiás e no Distrito Federal. Com 45 anos de história, o Oba vem ampliando sua presença no mercado com setores de frios e laticínios, açougue, adega, mercearia, importação exclusiva, hortifrúti higienizado, lanchonete, floricultura, padaria e restaurante — todos complementando sua tradicional seção de frutas, legumes e verduras.
O post Alimentação infantil: como estimular uma relação saudável, divertida e saborosa com a comida apareceu primeiro em Jornal do Planalto.